Новый документ Роспотребнадзора о методических подходах к питанию детей и молодежи начнет действовать с 1 сентября 2026 года. Состав блюд в школьных и детсадовских столовых предлагают сделать более разнообразным и полезным.
Дошкольным учреждениям рекомендуют включать в рацион воспитанников нежирные и среднежирные сорта рыбы не реже двух раз в неделю. В школах список блюд с рыбой и морепродуктами может быть более широким. Эти ингредиенты предлагают использовать не только в супах и для второго, но и в салатах, в качестве холодных закусок.
Авторы документа отдельно оговаривают использование полуфабрикатов, рекомендуя только те, в которых содержится не менее 80% рыбы. А так называемую имитированную продукцию, например, крабовые палочки из минтая, вводить в рацион детей нежелательно, сообщает Nsknews.info.