В настоящее время эксперты обсуждают возможное снижение урожайности зерновых в связи с засухой и введенным режимом ЧС в некоторых южных регионах России. Звучат прогнозы о росте цен на пшенице и муку уже с июля, сообщает «БФМ-Новосибирск».
«Я могу с уверенностью говорить, что отпускные цены, которые идут от наших сельхозтоваропроизводителей, выращивающих зерно, картофель, овощи, являются стабильными. На протяжении трех лет третий класс пшеницы держится на уровне 11 тысяч рублей. По овощной группе также цены не поднимаются. А о том, что происходит на полках магазинов, надо вопрос задавать уже переработчикам, упаковщикам, логистам, тем же самым торговым сетям, которые делают наценки», – заявил изданию министр сельского хозяйства Новосибирской области Андрей Шинделов.
Доля муки в себестоимости хлеба составляет примерно 18-20%. Хлебопеки признают, что в последние годы расходы на электричество, отопление, воду и зарплату сотрудников влияют на ценники больше, чем стоимость муки. Также они просят не забывать о значительных наценках торговых сетей.