Где можно собирать грибы, чтобы не навредить здоровью, рассказали в управлении Роспотребнадзора по Новосибирской области. Чаще всего отравления грибами связаны с недостатком информации.
«Люди собирают незнакомые или ложные грибы в местах, где они накапливают соли тяжелых металлов, ядохимикаты – около дорог, в городских парках. Кроме того, токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года или после того, как место сбора грибов было обработано пестицидами или ядохимикатами для борьбы с насекомыми и вредителями», – сообщили в ведомстве.
Эксперты также посетовали, что не все знают, как правильно готовить грибы. Перед приготовлением их рекомендуется отварить в течении 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем готовить уже как обычно. Предварительное отваривание поможет значительно снизить содержание токсичных элементов.
Иллюстрации: freepik.com / Kamchatka; Роспотребнадзор