В Новосибирске наблюдается перераспределение расходов в общепите. Растет спрос на форматы с доступным соотношением цена-качество (фастфуд, кофейни) и снижается частота посещения заведений ресторанного формат. Об этом сообщает Infopro54 со ссылкой на аналитиков центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
За январь-октябрь 2025 года в общепите Новосибирской области средний чек составил 1552 рубля – за год он вырос на 10%. При этом количество покупок увеличилось на 4%.
Самый большой рост чека наблюдался в ресторанах и барах города – на 12% (до 2928 рублей). Посещаемость здесь снизилась на 1%. В кафе и столовых средний чек вырос на 8% (до 774 рублей), посещаемость выросла на 4%.
Но самый большой рост количества чеков наблюдается в точках фастфуда – на 6% к прошлому году. При этом средний чек в таких заведениях вырос на 11% – до 538 рублей.
Фото: freepik.com / freepik